Sama hvað ég reyni, mér tekst aldrei að elda fisk eins vel og kokkarnir gera á Sjávargrillinu. Um árin hafa margir komið við sögu í eldhúsinu, en Gústav Axel Gunnlaugsson hefur frá upphafi verið þar séffi. Ég hef sjálfsagt borðað þarna hundrað sinnum og aldrei hefur fiskurinn mistekizt. Tímasetning ætíð fullkomin, flögurnar losna hver frá annarri, þegar þær eru snertar. Þetta er frábær tækni og list, sem er mér ofviða. Næstum eins flott er matreiðslan á Friðriki V og í Fiskfélaginu, allir í 2000 króna flokknum í hádeginu. Takist mér einhvern tíma að flýja undan volaðri þjóð, mun ég sjá meira eftir þessum stöðum en hestunum.
