Hægt eldaður þorskur var fínn og villtur lax sömuleiðis, í hófi eldaðir. Hvort tveggja borið fram með kartöflustöppu. Árum saman hef ég ekki fengið jafn fína sveppasúpu, hveitilausa, öðru vísi kryddaða en aðrar slíkar. Grænmetisrétturinn var yfir 90% úr hráefnum staðarins og nýtínd jarðarber dagsins fengust í eftirrétt. Annarrar eins matarhátíðar hef ég ekki notið mánuðum saman. Hótel Flúðir er með fremstu matsöluhúsum landsins, þótt slíkir staðir eigi erfitt uppdráttar utan Reykjavíkur. Notar grænmeti, sveppi og jarðarber garðyrkjunnar á Flúðum. Stjörnustaður í sveitinni.
